|
Чай – любимый напиток большинства жителей Востока и африканских пустынь. Его пьют и горячим, и холодным, но в любом случае – пьют всегда и помногу. Дело в том, что в пустыне и в жару чай лучше помогает утолить жажду, чем обычная вода. Все кочевники знают эту небольшую хитрость, поэтому гостям обычно предлагают не запрещенный исламом алкоголь, а ароматный чай.
Приобретать чай в Египте или заказывать его в городской кофейне имеет смысл, если вы любите этот напиток и хотите почувствовать аромат странствий по пустыне и старинных традиций этих мест. Чашка чая освежит вас в жаркий день, а дома вы сможете еще долго вспоминать о путешествии, прихлебывая привезенный из Египта чай.
Желтый чай – разве такое бывает, спросите вы? Но в Египте чай бывает не только черным и зеленым, но также и желтым. На самом деле это не тот чай, к которому мы привыкли, а травка-специя под названием фенугрек или пажитник. Это растение можно легко купить и в нашей стране, потому что ее используют как приправу к пище. А вот о том, что отвары пажитника целебны и помогают избавиться от множества проблем со здоровьем, у нас многие не знают. Желтый чай, отвар семян пажитника, заваривают в кипятке, причем некоторое время варят зерна, чтобы вода получила его аромат. Такой чай белят молоком, добавляют лимон, сахар и имбирь. Особенно полезен желтый чай людям, страдающим астмой, дисбактериозом, болями в суставах и мышцах.
Чисто женским напитком считается чай из лепестков обычных роз. Его стоит приобрести не только как необычный напиток, но и запастись в дорогу – например, на подарки близким. Чай знаменит не только ароматом и цветом, но и слегка горьковатым вкусом, а также тем, что он очень благоприятно воздействует на нервную систему и сердце.
В дополнение к чаю из обычных роз, отлично подойдет и чай из лепестков гибискуса, который также известен под именем суданской розы. Этот чай ярко-красен по цвету, а вкус его слегка вяжущий и немного горьковатый. Если вы решите купить этот чай в подарок знакомым ил родственникам, следите за тем, чтобы приобретать только смеси с крупными и целыми листьями. Не соглашайтесь приобретать чай с примесями, даже ароматическими: чай из суданской розы должен только из нее и состоять.
На рынках Египта встречаются и более привычные чаи – зеленый и черный. Однако травяные и розовые чаи этой страны известны туристам куда больше.
|
|
Египетская кухня так же уникальна, как и вся эта страна, испытавшая влияние множества культур. Рецепты египетской кухни формировались под влиянием как местных тысячелетних традиций, так и ливийских, греческих, римских, турецких, сирийских других кухонь. Все, кто проходил по этой земле, оставлял свой след и в культуре Египта, и в его кухне.
 Египтяне – любители разнообразной еды, но их рецепты могут отпугнуть осторожного человека обилием незнакомых блюд. Правда, в гостиницах еда обычно рассчитана на то, что есть ее будут европейцы, но любопытный путешественник никогда не преминет попробовать то, что предлагают в местных ресторанах. Единственное, с чем надо быть осторожными – местные острые приправы, которые могут не подойти непривычному человеку.
Египтяне любят овощи и морепродукты, поскольку близость Красного и Средиземного моря позволяет им разнообразие в этом вопросе. Именно близостью морей и объясняется огромный спектр рецептов приготовления рыбы, креветок и других даров моря. Еще в Древнем Египте самым популярным овощем был чеснок, но сейчас здесь очень любят обильные салаты с оливковым маслом и винным уксусом. В салаты входят зеленый лук, огурцы, грибы, причем сырые, капуста, томаты.
К салатам добавляются мягкие белые сыры, аналогичные привычной нам брынзе. Сыры отличаются тем, что имеют особенный мягкий пряный вкус. Бобовые подаются с кориандром и имеют необычный вкус, который удивит непривычного гурмана.
Египтяне также очень любят мясо. Причем самое любимое мясное блюдо – это голубь, запеченный на гриле. Его фаршируют рисом с пряностями, снабжают гарниром из чечевицы. Свинину по понятным причинам вам не подадут, а вот говядина и баранина подается под лимонным соком, специями, в частности, майораном.
Особенность местной кухни – в неповторимом сочетании вкусов. Большинство блюд довольно острые, потому что египтяне очень любят пищу с большим количеством приправ. Самым необычным десертом наверняка покажется вам пирожное, которое не пеклось, а варилось в молоке.
|
|
|
 Чай – любимый напиток большинства жителей Востока и африканских пустынь. Его пьют и горячим, и холодным, но в любом случае – пьют всегда и помногу. Дело в том, что в пустыне и в жару чай лучше помогает утолить жажду, чем обычная вода. Все кочевники знают эту небольшую хитрость, поэтому гостям обычно предлагают не запрещенный исламом алкоголь, а ароматный чай.
Приобретать чай в Египте или заказывать его в городской кофейне имеет смысл, если вы любите этот напиток и хотите почувствовать аромат странствий по пустыне и старинных традиций этих мест. Чашка чая освежит вас в жаркий день, а дома вы сможете еще долго вспоминать о путешествии, прихлебывая привезенный из Египта чай.
Желтый чай – разве такое бывает, спросите вы? Но в Египте чай бывает не только черным и зеленым, но также и желтым. На самом деле это не тот чай, к которому мы привыкли, а травка-специя под названием фенугрек или пажитник. Это растение можно легко купить и в нашей стране, потому что ее используют как приправу к пище. А вот о том, что отвары пажитника целебны и помогают избавиться от множества проблем со здоровьем, у нас многие не знают. Желтый чай, отвар семян пажитника, заваривают в кипятке, причем некоторое время варят зерна, чтобы вода получила его аромат. Такой чай белят молоком, добавляют лимон, сахар и имбирь. Особенно полезен желтый чай людям, страдающим астмой, дисбактериозом, болями в суставах и мышцах.
Чисто женским напитком считается чай из лепестков обычных роз. Его стоит приобрести не только как необычный напиток, но и запастись в дорогу – например, на подарки близким. Чай знаменит не только ароматом и цветом, но и слегка горьковатым вкусом, а также тем, что он очень благоприятно воздействует на нервную систему и сердце.
В дополнение к чаю из обычных роз, отлично подойдет и чай из лепестков гибискуса, который также известен под именем суданской розы. Этот чай ярко-красен по цвету, а вкус его слегка вяжущий и немного горьковатый. Если вы решите купить этот чай в подарок знакомым ил родственникам, следите за тем, чтобы приобретать только смеси с крупными и целыми листьями. Не соглашайтесь приобретать чай с примесями, даже ароматическими: чай из суданской розы должен только из нее и состоять.
На рынках Египта встречаются и более привычные чаи – зеленый и черный. Однако травяные и розовые чаи этой страны известны туристам куда больше.
|
|
|
|
|
|
